Etiquette de table: le but de la coutellerie

"Pourquoi ai-je besoin de règles de conduite à la table si je ne vais pas au restaurant?" “- beaucoup de gens pensent. Mais en fait, les règles élémentaires doivent tout savoir. De bonnes règles de tonalité peuvent être utiles lors d'une fête ou dans des lieux publics. Pour se sentir libre et confiant dans la société, il ne suffit pas de savoir dans quelle main et comment tenir exactement la cuillère. Par conséquent, il convient d'explorer toutes les règles plus en détail.

Afin de ne pas entrer dans une position ridicule dans une institution coûteuse, vous devez connaître les règles de base de l'étiquette de table.

Dès que vous arrivez à l’établissement, enlevez le vêtement de dessus et le laissez dans la garde-robe, les femmes peuvent se coiffer devant un miroir. De manière plus approfondie, le maquillage et les cheveux devraient être exclusivement dans la chambre des dames.

Assurez-vous de vous rappeler comment vous asseoir à la table, car tout commence par ceci. Ne vous asseyez pas trop près de la table ou dans une position telle que plus tard, il sera difficile d’atteindre les appareils. Vous devez vous asseoir à la table, le dos droit. Et il est important de se rappeler que la table devrait être confortable. Par conséquent, vous devez vous asseoir immédiatement, afin de ne pas être distrait du repas par la recherche d’une position confortable.

Il convient de rappeler que En aucun cas, ne peut pas mettre vos coudes sur la table. Ceci est même enseigné aux enfants dès leur plus jeune âge, mais à l'âge adulte, tout le monde ne s'en souvient pas. Mettre sur la table ne peut que les mains.

S'il devenait nécessaire de prendre une salière ou, par exemple, du pain, vous ne devriez pas vous lever de votre siège ni vous pencher sur la table pour obtenir ce que vous voulez.

Si on vous demande de transférer le pain, ne le prenez jamais en main lorsque vous l'élevez. Ce sera vrai si vous passez un panier de produits de boulangerie et que la personne en prend elle-même autant qu'il lui en faut.

Il n'est pas nécessaire de remplir la serviette, qui se trouve généralement sur une assiette, derrière le col, comme le montrent de nombreux films. Cela ne peut être fait que si un enfant est assis à la table. Un adulte devrait proprement poser une serviette sur ses genoux. Une serviette ne devrait être prise que lorsque les plats principaux sont servis.après le repas, vous pouvez essuyer doucement sa bouche et ses mains, puis vous devez le poser sur la table.

Pendant le festin, vous pouvez prendre des biscuits à la main, certains types de gâteaux et des fruits. Le reste des plats doit être consommé exclusivement avec des couverts. Il convient également de rappeler qu'il est absolument impossible de mâcher avec la bouche ouverte, de parler à pleine bouche et de se dépêcher pendant un repas.

L'utilisation appropriée des couverts parle de votre profonde connaissance de l'étiquette. Il n’est pas si difficile d’utiliser les appareils habituels à la maison, dans un restaurant ou chez un invité, conformément à toutes les règles de l’étiquette. Une bonne portion suggère déjà comment utiliser les couverts. Les objets doivent être conservés dans la main qui correspond au côté de la plaque près des instruments.

Vous devez prendre les premiers éléments qui sont sur le bord, et non pas près de la plaque. Rappelez-vous que les mains doivent être jetées directement pendant le repas. Il sera donc plus pratique de gérer le plat et de respecter les règles de l'étiquette. Si pendant le dîner, votre main gauche est libre alors que votre main droite est occupée, vous ne pouvez pas la tenir sur vos genoux et la laisser tomber sous la table.

Tenez un verre ou un verre de vin à la jambe avec trois doigts. Parfois, il est permis de toucher les jambes avec quatre ou cinq doigts. Si vous prenez le verre par la base, les empreintes resteront et, en outre, la boisson chauffera, ce qui ne devrait pas être le cas.

Les verres avec d'autres boissons servies froides, comme le champagne ou le vin blanc, doivent également être tenus au bas de la jambe. Si vous voulez mettre de la glace, par exemple, dans le whisky, vous devez mettre des morceaux de glace uniquement avec des pinces spéciales. Un verre de cognac peut être tenu sur le sol de telle manière de sorte que la jambe passe entre les doigts.

Il est nécessaire de commencer le repas uniquement lorsque des aliments et des boissons sont servis à votre table. Satisfaire la faim avec des bâtons de pain ou du pain, comme beaucoup le font, n'en vaut pas la peine.

La cuillère doit toujours être uniquement dans la main droite, même si vous êtes par nature un gaucher. Pour qu'il soit correctement entre vos mains, le pouce de votre main doit se trouver sur la poignée de l'appareil lui-même.

Fork par les règles doivent être conservés dans votre main gauche. Bien sûr, il y a parfois des exceptions quand il est tenu dans la main droite. Cela est autorisé lorsque vous êtes servi un plat qui ne nécessite pas l'utilisation d'un couteau. Par exemple, il peut s'agir d'une casserole tendre, d'une omelette luxuriante et savoureuse ou de légumes. Ensuite, vous pouvez utiliser ces couverts dans votre main droite.

Rappelez-vous que les premiers plats, à savoir toutes sortes de soupes, vous devez manger très soigneusement. Récupérez le bouillon avec une cuillère dans la direction opposée à vous. Ainsi, la soupe ne se renverse pas, ne tache pas la nappe et les vêtements. Cuillère avec la soupe doit être aussi soigneusement que possible à porter à sa bouche.

Lorsque vous servez une soupe avec de gros morceaux de viande ou de volaille, vous devez d’abord manger le bouillon entier - la partie liquide du plat. Et après cela, vous pouvez manger de la viande avec des couverts tels qu'une fourchette et un couteau. Donc, posé sur l'étiquette.

Dans le cas où la soupe est servie avec des boulettes de viande ou, comme on les appelle à la mode, boulettes de viande, elles peuvent être divisées en petits morceaux à l'aide d'une cuillère. La même chose peut être faite avec des boulettes. Lorsque vous mangez la soupe, assurez-vous d’incliner légèrement l’assiette en la tenant d’une main. Afin de ne pas entrer dans une position inconfortable, laisser un peu de liquide du plat sur la plaque, ne pas finir le plat jusqu'au bout. C'est complètement permis.

Si un steak ou un autre plat de viande est servi, la fourchette doit être dans la main gauche et le couteau dans la main droite. Un gros morceau de viande ne doit pas être immédiatement coupé en morceaux confortables. Chaque fois que vous devez couper un morceau pas très gros et l'envoyer immédiatement à votre bouche. Bien sûr, il sera plus pratique de diviser immédiatement le plat en portions et de savourer la viande sans utiliser de couteau, mais ceci est faux. Si la viande est servie avec une sauce spéciale, il ne faut arroser que la viande elle-même, mais en aucun cas un plat d'accompagnement.

Dans ce cas, si la viande a déjà été mangée et a été laissée dans un plat d'accompagnement, elle peut être mangée sans couteau, pendant qu'il est permis de tenir la fourchette dans la main droite. Si une assiette de viande sert une salade légère de légumes, qui remplacera le plat d’accompagnement habituel, c’est-à-dire que vous en aurez besoin dans l’assiette dans laquelle elle a été servie.

De tels plats de viande, où la viande est cuite sur os, ne peuvent pas être consommés jusqu'au bout. En aucun cas, vous ne pouvez ronger l'os, le prendre avec vos mains et ronger la viande. Vous devez manger exactement autant que vous pouvez couper la viande de l'os.

En mangeant de tels plats de base, comme des rouleaux de chou ou des boulettes de viande, il est tout à fait possible d’utiliser une fourchette, qui doit être tenue dans la main droite.

Les salades sont consommées exclusivement avec des fourchettes. S'il y a de gros morceaux ou de grandes feuilles de laitue dans le plat, il est tout à fait possible de les couper avec un couteau et de continuer le repas.

Lors du service du dîner, le pain est servi sous forme de pain ou de pain tranché, puis un morceau du produit doit être placé sur une assiette à tarte, après quoi il peut être cassé en morceaux, mais pas mordu. Si le pain est déjà beurré ou caviar, alors il ne peut pas être mangé avec des couteaux et des fourchettes ou coupé. Les sandwichs sophistiqués sont autorisés à manger à l'aide d'appareils, sinon le plat peut se briser en morceaux.

Les collations telles que le fromage, les saucisses, le jambon et les petits pains doivent être soigneusement épinglées avec une fourchette spéciale. Les gros morceaux de ces collations doivent être divisés en petits morceaux. Cela peut être fait immédiatement et vous pouvez ensuite manger des aliments à l'aide d'une fourchette. Prenez toujours exactement ce que vous pouvez manger. Ne remplissez pas votre assiette avec une variété de collations à la fois.

Très souvent, les crevettes sont servies pour le dîner maintenant, et tout le monde ne sait pas exactement comment les manger. Si les crevettes sont servies comme amuse-gueule avec une brochette, vous devez la prendre, la tremper dans une sauce et la manger ensuite. Si les crevettes viennent s’ajouter au plat principal, elles sont nécessaires à l’aide d’appareils spécialement conçus à cet effet.

La fin du dîner est également un point important, qui nécessite des connaissances et le respect des règles. Après avoir mangé, par exemple, une fois la soupe terminée, vous devez laisser la cuillère dans l’assiette elle-même. Ne le placez pas après utilisation sur la surface de la table ou sur un chiffon.

Lorsque vous manipulez un plat à base de viande, laissez la fourchette avec le couteau dans l’assiette en les plaçant parallèlement les unes aux autres. Si votre repas n'est pas encore terminé, ces couverts doivent être croisés. Grâce à cela, le serveur, regardant l'assiette, comprendra qu'il est impossible de prendre les appareils et le plat.

Pendant le dîner, si vous devez utiliser une serviette de table, vous pouvez utiliser des produits en papier. Dans le même temps, la serviette en tissu reste à genoux jusqu'à ce que la personne ait terminé son repas. Les femmes ne sont absolument pas autorisées à utiliser des serviettes en tissu, même à la fin du dîner, si leurs lèvres sont maquillées. Utilisez uniquement des serviettes en papier.

Les règles d’étiquette et de comportement à la table sont nécessaires non seulement lorsque vous êtes au restaurant. Cela peut être utile à la maison, si vous planifiez des vacances et l’arrivée d’invités. Toute hôtesse qui se respecte doit savoir exactement comment mettre la table.

D'abord, vous devez poser une nappe sur la table. Lorsque vous choisissez une nappe pour la table des fêtes, tenez compte de sa taille. La nappe ne doit pas déranger les invités pendant le festin.. Les bords trop longs ou trop courts sont faux. Les bords de la nappe doivent à peine atteindre le siège de la chaise, gardez cela à l’esprit.

Les serviettes choisissent d'assortir les nappes. Les serviettes en tissu peuvent être pliées de différentes façons à l'aide d'un anneau spécial. La serviette roulée doit être placée directement sur l’assiette de chaque invité.

Les plaques doivent également être correctement réglées. En aucun cas, ne les placez pas directement au bord de la table, reculez d’au moins trois centimètres pour que les invités puissent s’asseoir confortablement. Une cuillère à soupe doit être placée à droite de l’assiette. Toujours le mettre avec le côté convexe vers le bas.

Du même côté, vous devez positionner le couteau. Son côté tranchant doit être dirigé directement sur la plaque. Comme vous le savez déjà, la fiche doit être exclusivement sur le côté gauche. Mettez cet objet aux dents. Les verres à boire ont un couteau en face.

Placez toujours la casserole sur une petite soucoupe afin que les invités ne tachent pas la nappe pendant le dîner. Il devrait y avoir une serviette sur la plaque, et alors seulement, vous pourrez mettre la saucière elle-même. Si vous servez une table avec des sauces individuelles, elles devraient se trouver du côté gauche de l’assiette à tarte.

Il existe également un certain nombre de règles supplémentaires:

• Le pain doit être pris exclusivement avec les mains et non pas empalé sur une fourchette.
• En coupant une partie de la viande, vous pouvez prendre un petit plat d'accompagnement et le manger tous ensemble.
• Si vous mangez de la soupe, une cuillère à soupe devrait toujours rester dans l’assiette. Inutile de le poser sur la table ou de l'appuyer contre le bord de la plaque.
• Lors d'un dîner à la maison, une partie des repas doit être servie sur le côté gauche de l'invité.
• De la casserole générale, vous devez prendre la sauce avec une cuillère spéciale. Et vous devriez prendre un peu de sauce, donc c'était suffisant pour toutes les personnes présentes.
• Vous ne pouvez jamais manger de sauce dans une assiette en y trempant du pain.

• Si vous renversez accidentellement un verre sur une nappe ou déposez une goutte de soupe ou de sauce, effacez la tache avec une serviette et laissez-la sur la table.
• Si les couverts tombaient au sol, vous ne devriez pas vous lever d’une chaise et les soulever. Demander un nouvel appareil.
• Ne ramassez pas le sol et la nourriture tombée. Restez calme, même si une partie du plat tombe sous la table.
• Si vous avez piqué un morceau de plat trop chaud, buvez-le plutôt avec un verre. N'ouvrez pas la bouche, agitez les mains et signalez à tout le monde que vous avez brûlé.
• Si un morceau de nourriture épicée a été avalé, alors il ne peut pas être lavé, sinon il risque de s'aggraver.
• Si vous voulez manger un sandwich avec du pâté, vous devez mettre un morceau de pain dans votre assiette, puis ajouter un peu de pâté avec une cuillère spéciale. Pate doit être appliqué sur le pain avec un couteau, puis il y a un sandwich prêt à l'aide de deux couverts.

Comment utiliser les couverts, vous pouvez voir dans la vidéo suivante.