Mise en table pour le dîner: les règles de base

Le rythme de la vie moderne ne vous permet pas toujours de dîner tranquillement, pas comme de servir un dîner selon toutes les règles. Mais le week-end arrive et toute la famille passe du temps à la maison et les invités viennent souvent dîner. La mise en table est un excellent moyen de transformer un repas ordinaire en un événement réel.

Pour un réglage de la table beau et approprié, vous devez acquérir les éléments suivants:

• Nappe;
• Des serviettes de table;
• Assiette à pain;
• Assiette à soupe;
• Soupière;
• Grande assiette comme support;
• Assiette de collation;

• Ensemble de couverts;
• Couteau à beurre;
• Verres, verres ou verres en fonction des boissons proposées;
• Salière, poivre et huileur;
• Bol à sauce.

Pour choisir la couleur de la nappe, vous devez disposer de l’intérieur général de la salle dans laquelle le déjeuner est servi. Les nappes de couleurs calme et pastel semblent avantageuses. Une nappe blanche classique convient à la fois pour un simple dîner fait maison et pour un repas solennel et professionnel.

Curieusement, servir nécessite une certaine préparation. Commençons par la vaisselle et les appareils. Instruction simple:

• Choisissez la taille des nouveaux plats en fonction des dimensions du plateau. De grandes assiettes sur une petite surface sembleront ridicules.
• Les couteaux et les fourchettes doivent être nettoyés avant la pose sur la table. Avec un bord de la serviette, saisissez les couverts et frottez-les avec l’autre extrémité pour les faire briller. Chaque appareil est frotté séparément.
• Les lunettes doivent également se frotter avant de se poser sur la table. Tenez la jambe avec un bord de la serviette et essuyez l'intérieur du verre en effectuant un mouvement circulaire avec l'autre.
• Les assiettes sont frottées comme des fourchettes à couteaux. Tenir un bord et frotter un autre.
• Il est absolument impossible de souffler sur la verrerie.

La préparation de la nappe est une procédure importante et responsable. L'apparence de la table dressée devrait provoquer une sensation de confort mais ne pas détourner l'attention du service. Le principe de préparation de la nappe:

• Choisissez des nappes à motifs tissés. Sur une belle table à manger est tout simplement pas autorisé la présence de toile cirée.
• La nappe doit être lavée et repassée. Parfois, il est logique d'appliquer des compositions de blanchiment supplémentaires. Assurez-vous qu’il n’ya pas de plis après le repassage.
• Mettre la nappe est nécessaire en un seul mouvement vif. Dans le même temps, maintenez la matière à un angle diagonal. Cette manipulation simple crée une couche d'air spéciale entre le dessus de table et le tissu, ce qui aide à poser parfaitement la nappe.
• Les coins de la nappe doivent être abaissés le long de la ligne des jambes avec la même distance. Habituellement assez 20-30 cm.
• La nappe qui pend est une affaire délicate. Tous les côtés doivent être à la même hauteur. La nappe ne doit pas tomber sous les sièges des chaises.

Un attribut important de la table à manger sont les serviettes. Ils ont également besoin de formation:

• Pour créer une atmosphère particulière, jetez les serviettes en papier. Les produits en tissu semblent plus représentatifs.
• Choisissez des serviettes pour correspondre à des nappes ou utilisez des produits d'un ensemble.
• Assurez-vous de mettre une serviette sur une assiette devant l'invité. C'est son homme qui doit se mettre à genoux avant le début du repas. Une telle serviette peut être pliée de manière absolue.
• Veillez à placer des lingettes supplémentaires le long de la ligne centrale du plateau. Organisez-les de manière à ce que chaque invité puisse les atteindre facilement.

Au stade final, préparer le matériel pour l'assaisonnement:

• La salière est remplie au tiers avec du sel.
• La poivrière doit être à moitié pleine.
• Le vinaigre et les huiles doivent être fournis dans des récipients spéciaux.
• Sur la table doit être la moutarde dans un récipient ouvert spécial. Pour qu'il ne flétrit pas pendant le déjeuner, il suffit de verser du lait dessus. Assurez-vous de placer une cuillère sur le bol lui-même.

Il est donc temps de servir votre table. Au stade préparatoire, la table était déjà recouverte d’une belle nappe, il est maintenant temps d’afficher les appareils. Servir pas à pas:

• Le déjeuner peut être composé de 2 à 4 plats. Placez deux assiettes sur la table. Plaque profonde haut peu profond. Placez-les de manière à ce qu'il y ait littéralement quelques centimètres du bord de la table. Il est important de respecter un intervalle égal entre la vaisselle.
• Dispositifs disposés près des assiettes. À droite, placez la cuillère à soupe et le couteau, puis la fourchette à gauche. Plus près des assiettes sont des dispositifs pour chaud. Appliquer les dispositifs strictement les dents dans le plafond.
• Placez des récipients avec des épices dans la partie centrale de la table à manger. Cette disposition permet à chaque invité de récupérer facilement le pot souhaité.
• Boite à boissons à côté d’une grande assiette servant de support pour les plats principaux. S'il y a de l'alcool sur votre table, ouvrez la bouteille avant de servir.
• Des assiettes à manger et à grignoter doivent être mises si les plats sont servis dans un plat commun.

• L'huile sur la table devrait être dans un beurrier avec un couteau à beurre.
• La soupe ne peut pas être servie dans une casserole, utilisez une terrine spéciale. Le plat lui-même est situé à l'emplacement de la maîtresse de maison.
• Placez les serviettes sur les assiettes des invités.
• Le design de la table à manger suppose que la partie centrale du plateau est composée de belles fleurs fraîches.

C'est le réglage général de la table pour le dîner. Certaines nuances peuvent varier en fonction des plats que vous souhaitez nourrir à la famille ou aux invités.

Il est nécessaire de souligner les règles de base à respecter lors du service de la table. Ne jamais servir le premier plat dans la casserole, cela viole le principe de service. Si le plat dans la terrine refroidit rapidement, assurez-vous de le réchauffer avant de servir.

Le pain doit être placé sur le côté de la table, pas au centre. Sur les assiettes peuvent être placés exclusivement des serviettes en tissu. Les produits en papier ne peuvent être fournis qu’en complément de stands spéciaux. Mettre des serviettes en papier sur la table entrecoupées de tissu est inacceptable.

Les fourches ne sont disposées que les dents levées. Si vous mettez des en-cas sur la table, les appareils correspondants devraient être placés plus loin que les principaux. Placez les assiettes à boire à droite et en diagonale par rapport aux assiettes.

Dans la partie centrale de la table, vous trouverez des récipients contenant des boissons (pichets, carafes, bouteilles). Placez une variété d'épices sur la même ligne. N'oubliez pas de mettre le couteau à l'huile.

Le dessert est servi à la fin du déjeuner. Avant de servir le dernier plat, assurez-vous de retirer les plats inutiles de la table. Il ne devrait y avoir aucune épice, vaisselle et serviettes de table sur la table. Au centre du plateau, seules les boissons et les fleurs sont retenues. Enlevez les débris de nourriture avec une petite cuillère avec un couvercle et une serviette pliée.

Le mot "dessert" lui-même a des racines françaises et signifie littéralement nettoyer la table. Lors d'un dîner en famille, des gâteaux ou des bonbons sont souvent servis avec du thé. Dans ce cas, la portion est réduite à un service à thé et à un vase pour des rafraîchissements. Lorsque vous servez le gâteau, vous devez mettre une assiette à dessert devant chacun. Lorsque vous servez un dîner de fête, si nécessaire, placez les bols avec le dessert sur le dessus.

Servir un dîner au plus haut niveau ne suffit pas. Des règles simples et claires d’étiquette à la table doivent être respectées par chaque participant au repas. Normes de base du comportement:

• Être en retard pour la table n'est pas accepté. Surtout sans tact quand les hôtes font attendre les invités.
• Asseyez-vous à la table avec le dos plat et maintenez vos coudes contre votre corps. Lorsque vous mangez, ne mettez pas vos coudes sur la table.
• Une serviette de table devrait être placée sur vos genoux. Après le dîner, placez-le à droite de votre assiette.
• Il n'est pas accepté de manger de faux plats pouvant être mangés à la fourchette.
• La nourriture ne peut pas être mangée avec un couteau. Aussi, n'imposez pas de nourriture sur la fourchette avec un couteau.

• L'homme à la table entreprend de courtiser la femme à droite. Par conséquent, les femmes des hommes s'assoient de ce côté.
• Après avoir utilisé une cuillère à thé, placez-le sur une soucoupe. Vous ne pouvez pas laisser une cuillère dans une tasse.
• Si vous avez besoin de couper quelque chose, prenez un couteau dans la main droite et une fourchette dans la gauche.
• Une serviette est utilisée pour se mouiller les lèvres et les doigts. N'essayez pas d'essuyer tout son visage.
• N'essayez pas de finir le plat jusqu'à la dernière miette. Cela semble ridicule et pas éthique.

Sur la façon de servir correctement la table, voir la vidéo suivante.