Plats de feu de camp: variations et règles de sélection

Chaque sortie sur la nature est accompagnée de cuisine. La soupe ou le porridge du pot, sentant la fumée de l'oreille, la viande rôtie ou les saucisses, les légumes au four ou la cueillette d'herbes, cuits à l'air libre, acquièrent un goût sans précédent. Mais pour la réalisation de fantasmes culinaires, il faut des ustensiles appropriés. Voyons comment choisir des ustensiles touristiques pour un feu afin que nos délices gastronomiques de la nature soient de véritables plats.

Lors du choix des accessoires de pique-nique, vous devez décider de la manière dont nous préparerons le plat: sur un feu ou sur un brûleur (mini-cuiseur). Le pot pour un feu diffère d'un plat pour une torche par une plus grande épaisseur de paroi. De plus, il n'y a pas d'objets combustibles sur les foyers (poignées et serrures en plastique).

Traditionnellement, les plats de feu de camp pour un feu étaient en fonte, acier, aluminium ou titane. La fonte n'est pas populaire en raison de la gravité, les alliages de titane sont chers, l'acier et l'aluminium sont utilisés assez souvent. Chacun de ces matériaux a ses avantages et ses inconvénients.

Alors, considérons plusieurs types de plats pour la cuisson sur le feu.

Les pots de camping sont en aluminium, en acier inoxydable ou en titane. Il existe également familier pour tous les objets émaillés.

• Aluminium les casseroles sont très légères, faciles à transporter ou à transporter. Encore un atout en aluminium - il ne rouille pas. Mais dans les plats en aluminium, vous ne pouvez faire bouillir de l'eau pour le thé, pas plus. La bouillie de cuisson dans une telle casserole a peu de chances de réussir - elle brûle plus vite qu’elle n’a le temps de cuisiner. De plus, les plats des premières années de libération sont oxydés et libèrent des substances nocives. En raison d’une utilisation fréquente, l’aluminium se déforme et perd son attrait visuel. Il faut le nettoyer avec une éponge douce, sinon cela devient vite inutile.

• Plats en titane - développement de l'industrie spatiale. C'est léger, mais durable. En raison de la résistance du titane, les parois sont très fines. Le principal avantage de l'utilisation d'une telle casserole est que le titane ne brûle pas la peau et garde le plat au chaud pendant longtemps. Le principal inconvénient est le coût élevé. Cependant, la durabilité, la dureté et la légèreté de l'alliage de titane permettront d'utiliser les produits pendant de nombreuses années.

• Poêles émaillées - la cuisson sur le feu n’est pas très pratique, les aliments brûlent rapidement.

• Acier inoxydable. Les pots en acier inoxydable sont également légers. "Acier inoxydable" - matériau plus durable que l'aluminium et maintient la température plus longtemps. Mais si nous parlons de cuisiner sur un feu, certains inconvénients deviennent évidents. Ces dernières années, de tels pots sont fabriqués avec un fond multicouche afin que le plat ne brûle pas. C'est pratique pour une cuisinière à la maison, mais pas pour un feu. Les parois de la casserole sont minces et brûlent rapidement. L'apparence se gâte rapidement, le plat brûle.

Les bouilloires en fonte sont très demandées par les amateurs de plein air. Ces casseroles sont nécessaires pour les plats de longue cuisson (oreille, riz). En raison de la densité des parois et du fond, la nourriture dans une telle casserole est cuite rapidement, elle ne colle pas. Le pot se décolle facilement. Et vous pouvez même le nettoyer avec un objet pointu, il ne sera pas rayé.

Il faut se rappeler que le nouveau pot doit être pré-traité. Pour protéger le fer contre la rouille, c'est toujours à l'usine que tous les produits à base de fer sont enduits de graisse industrielle.Ce n'est pas nocif, mais avant utilisation, le produit doit être allumé sur le poêle, préalablement saupoudré de sel. Pour préserver la qualité des ustensiles en fonte, ceux-ci doivent être soigneusement lavés et traités au feu. Ainsi, la couche protectrice sera restaurée sur le produit.

Vous pouvez stocker un pot en fonte avec d'autres objets, cependant, il ne doit pas être soumis à de graves dommages mécaniques. La fonte est un métal fragile et une fissure peut apparaître à l'impact. Pour un pique-nique ou des vacances dans la nature est la meilleure option. La nourriture délicieuse est garantie.

Habituellement, dans une rôtissoire cuite sur un feu (pas sur le brûleur), posez une poêle sur le feu en utilisant un support spécial. Sur le gril, vous pouvez cuire rapidement plusieurs portions à la fois, assurant ainsi un rôti uniforme.

Les poêles à feu peuvent être en fonte et en acier. Comme dans le cas de la poêle, la fonte attire les propriétés antiadhésives naturelles. Dans le même temps, le principal inconvénient est le poids. Pour la fabrication d'une poêle en acier pour un feu à haute teneur en carbone, appelée acier bleu. Ce brasero n'a pas peur des flammes et sert pendant des années. Mais il convient de rappeler que l’acier bleu nécessite également des soins particuliers. Pour éviter la rouille, la surface doit être nettoyée de l'humidité et huilée après utilisation.

Aujourd'hui, le marché offre une variété d'options pour les feux de joie. Avant de choisir entre la qualité, la taille ou le fabricant, il est nécessaire de déterminer l'objectif et la durée de la campagne. Cela vous permettra de choisir un ensemble de plats pouvant «nourrir» tous les membres du groupe.

La plupart des marques indiquent le type de produit touristique et le nombre de personnes désignées. Si la sortie dans la nature n'est prévue que pour quelques jours, vous pouvez emporter avec vous des plats de n'importe quel matériau. Si le voyage dure une semaine ou plus, on suppose de longues transitions et des endroits où passer la nuit, alors dans ce cas, il est préférable d’emmener des joueurs légers.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez un aperçu du set de plats en aluminium pour cuisiner au feu de bois lors d’une randonnée.